Limonada

Por: Turista astorga
Astorga, Gastronomía 

Es muy típico en semana santa en León y en Astorga ir a “matar judíos”, expresión que se usa cuando se toman la limonada en esta zona. La limonada no es agua con limón, sino que tiene cierto parecido a la sangría.

Los ingredientes para preparar la limonada leonesa son:

  • vino
  • azúcar
  • limón
  • plátanos
  • higos secos
  • canela

Para prepararla, hay que añadir al vino se le añade un almíbar hecho con el azúcar disuelto en agua. A esta mezcla se le añade zumo de limón y varios limones en rodajas. Y fruta en pequeños trozos (no puede faltar el plátano y los higos secos, aunque también se le puede añadir naranjas) y para terminar un poquito de canela. Una vez preparada, debe macerarse en la despensa o bodega.

Después, ya solo queda ir a “matar judíos” y disfrutar de la limonada durante la semana santa en Astorga. Eso sí, hay que hacerlo con moderación.

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