Embutidos de Astorga
Astorga, Gastronomía
Aunque lo más típico en cuanto a embutido en Astorga es la cecina, no hay que dejar de lado el resto de embutidos. Debido a la tradición de la matanza del cerdo, en Astorga y en el resto de la maragatería podemos encontrar unos embutidos excepcionales.
Chorizos, longanizas, salchichones,… todos ellos embutidos en tripas naturales siguiendo las recetas que se han ido transmitiendo entre generaciones. Lo que hace que los embutidos maragatos sean un producto totalmente natural.
Sin olvidarnos de la morcilla de León, que se caracteriza por no llevar carne y tener mucha cebolla. La morcilla de León o murciella, se suele servir frita y desmigada fuera de la tripa.
Seguro que si pruebas alguno de los embutidos de Astorga querrás repetir.
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